Czosnkowe placki ziemniaczane nadziewane roztopionym serem

500 g ziemniaków (ugotowanych i utłuczonych)

1/2 łyżeczki soli

150 g mąki pszennej (plus trochę do podsypania)

1 jajko

2 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)

150 g sera żółtego (np. mozzarella lub gouda – łatwo dostępne w Polsce)

2 łyżki masła (do smażenia)

Świeża pietruszka (do dekoracji, opcjonalnie)

Kroki przygotowania:<!–nextpage–>

Przygotowanie ciasta:

Ugotowane ziemniaki utłucz na gładką masę. Dodaj sól , jajko , czosnek i mąkę . Wyrób miękkie, elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę więcej mąki.

Formowanie placków: