Focaccia Barese: Oryginalny Przepis z Apulii

Introduction
Focaccia barese to klasyczne danie pochodzące z regionu Apulia we Włoszech. Charakteryzuje się miękkim, puszystym wnętrzem i chrupiącą skórką, a dodatki takie jak pomidory, oliwki i oliwa z oliwek nadają jej niepowtarzalnego smaku. To doskonały wybór na przekąskę, dodatek do zupy, sałatki, czy jako samodzielny posiłek. Przygotowanie focaccii jest proste, a jej wyjątkowy smak przeniesie Cię prosto na południe Włoch.

Ingredients (Składniki na 1 okrągłą focaccię)
Na ciasto:

500 g mąki pszennej (najlepiej typu 00 lub uniwersalnej)
300 ml ciepłej wody
1 mały ziemniak, ugotowany i przeciśnięty przez praskę
10 g drożdży świeżych lub 5 g drożdży instant
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
3 łyżki oliwy z oliwek
Na wierzch:

10–12 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
Kilka czarnych lub zielonych oliwek
2–3 łyżki oliwy z oliwek
Sól morska do posypania
Suszone oregano
Directions (Instrukcja krok po kroku)
1. Przygotowanie ciasta: