Bakłażan jest królem warzyw, ale te 4 grupy ludzi powinny go bezwzględnie unikać

Bakłażan jest smaczny, ale nie każdy powinien go spożywać. Oto osoby, które powinny unikać tego warzywa:

1. Osoby z anemią lub niedoborem żelaza

Wyłącznie w celach ilustracyjnych.

Skórka bakłażana zawiera antocyjany. Substancja ta „wychwytuje” jony żelaza znajdujące się w innych pokarmach w organizmie, zmniejszając wchłanianie żelaza. Ma również wpływ na wchłanianie jonów cynku i miedzi. Osoby z anemią lub niedoborem żelaza powinny unikać bakłażana, a zamiast tego spożywać produkty bogate w żelazo, takie jak czerwone mięso i wątróbka zwierzęca.

2. Osoby z problemami żołądkowymi

Wyłącznie w celach ilustracyjnych.

Zjedzenie zbyt dużej ilości bakłażana, który ma właściwości chłodzące, może powodować ból żołądka i biegunkę. W związku z tym osoby z problemami żołądkowymi powinny ograniczyć spożycie tego warzywa.

3. Osoby z zaburzeniami trawienia

patrz ciąg dalszy na następnej stronie