Wymieszaj wszystkie składniki śmietany i odstaw na bok.
Ciasto główne:
– 350 g mąki o wysokiej zawartości glutenu (2 ¾ szklanki)
– 200 ml mleka (⅔ szklanki + 2 łyżki)
– 4 g soli (¾ łyżeczki)
– 60 g cukru (¼ szklanki + 2 łyżeczki)
– 30 g masła (2 łyżki)
– 12 g świeżych drożdży (1 łyżka)
– 200 g polskiego zaczynu (¾ szklanki + 2 łyżki)
Kroki:
1. Wymieszaj wszystkie składniki oprócz masła, ubijaj na niskich obrotach, aż do uzyskania grudek.
2. Przełącz na średnio-wysoką prędkość, aż utworzy się gęsta warstwa, dodaj zmiękczone masło.
3. Mieszaj na niskiej prędkości, aż wchłonie się, a następnie przełącz na wysoką prędkość, aby uzyskać cienką warstwę.
4. Fermentuj w temperaturze pokojowej (30°C) przez 1 godzinę.
5. Odgazuj, podziel na 70-gramowe ciasto, rozluźnij, owiń 25-gramowym nadzieniem z pasty taro, uformuj i fermentuj, aż podwoi objętość.
6. Wyciśnij sos na powierzchnię.
7. Piecz w temperaturze 190°C (górne ogrzewanie) i 180°C (dolne ogrzewanie) przez 18 minut.
Yo Make również polubił
Mój mąż nie żył już od trzech lat, kiedy jego rodzice w końcu wyrzucili mnie i naszego pięcioletniego synka, jakbyśmy byli niczym. Tej nocy niebo Atlanty się otworzyło, zimny deszcz uderzał w ulice, jakby całe miasto postanowiło nas zmyć.
7 Wczesnych Objawów Cukrzycy: Jak Rozpoznać Chorobę Zanim Będzie Za Późno
Sernik ajerkoniakowy bez spodu
Dziś dowiedziałem się czegoś nowego!!!