Ciasto brzoskwiniowe było bardzo łatwe do zrobienia!

Najpierw rozgrzej piekarnik do 160°C (grzanie górna i dolna) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

Teraz wyjmij połówki brzoskwiń ze słoika, odsącz je i pokrój na małe kawałki. (Sok zachowaj do ewentualnego nalania).
Teraz w misce wymieszaj mąkę z drożdżami.

Następnie jajka wbij do miski, dodaj masło, cukier, cukier waniliowy i sól i mieszaj, aż uzyskasz przyjemną kremową masę za pomocą trzepaczek robota kuchennego przez około 5-10 minut.
Następnie dodać mleko, ostrożnie wymieszać mąkę z drożdżami i krótko wymieszać wszystkie składniki, aż powstanie ciasto.

Teraz wyłóż ciasto na blachę do pieczenia i równomiernie rozprowadź je szpatułką. Następnie rozłóż kawałki brzoskwiń i lekko je dociśnij.
Blachę do pieczenia włóż na środkową półkę nagrzanego piekarnika i piecz proste ciasto brzoskwiniowe przez ok. 40 – 45 minut. Po pomyślnym przejściu testu wykałaczką wyjmij ciasto i pozostaw do ostygnięcia.