Ciasto Holenderskie

Krok 1: Przygotowanie ciasta

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 9 cali.
W dużej misce ubij masło o temperaturze pokojowej, aż będzie lekkie i kremowe.

Dodaj cukier i ubijaj dalej, aż mieszanka będzie puszysta.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
W innej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mokrej mieszanki, na przemian z mlekiem. Zacznij i zakończ mąką.
Podziel ciasto między dwie przygotowane formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta.
Pozostaw ciasta do ostygnięcia w formach przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Krok 2: Przygotowanie kremu waniliowego

W rondlu podgrzej mleko, aż będzie gorące, ale nie wrzące.
W osobnej misce wymieszaj cukier i mąkę. Dodaj żółtka jaj i dobrze ubij.
Stopniowo wlewaj gorące mleko do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
Przenieś mieszankę z powrotem do rondla i gotuj na średnio-niskim ogniu, cały czas mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i osiągnie konsystencję śmietany. Dodaj masło i ekstrakt waniliowy, dobrze wymieszaj.
Zdejmij rondel z ognia i pozwól kremowi waniliowemu ostygnąć.

Krok 3: Przygotowanie polewy czekoladowej

W małym rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, aż będzie gorąca, ale nie wrząca.
Wlej gorącą śmietanę na posiekaną czekoladę i mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a mieszanka będzie gładka.
Pozostaw polewę czekoladową do ostygnięcia, aż osiągnie konsystencję, którą można rozsmarować na cieście.

Krok 4: Składanie ciasta holenderskiego

Umieść jedną z warstw ciasta na talerzu do serwowania i równomiernie rozprowadź krem ​​waniliowy na warstwie.
Ułóż drugą warstwę ciasta na wierzchu i lekko dociśnij, aby zabezpieczyć.
Wlej polewę czekoladową na wierzch ciasta, pozwalając jej spłynąć po bokach.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężało i smaki się połączyły.

Krok 5: Podawanie i dekorowanie

Wyjmij ciasto holenderskie z lodówki i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przez kilka minut przed pokrojeniem.
W razie potrzeby udekoruj kawałkami czekolady, posiekanymi orzechami lub świeżymi owocami.
Podawaj duże porcje i ciesz się tym pysznym ciastem holenderskim.

To ciasto holenderskie to niebiańskie połączenie smaków i tekstur. Puszystość ciasta, miękkość kremu waniliowego i bogactwo czekolady łączą się, aby stworzyć niezapomniany deser. Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się każdym kęsem! Smacznego!