Ciasto wałkowane wypełnione kremem

1. Przygotuj krem:

1. W małym rondelku podgrzej mleko z przekrojoną na pół laską wanilii (z wydrążonymi ziarenkami), aż mleko się zagotuje. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
2. W misce ubij żółtka z cukrem, aż będą lekkie i puszyste.
3. Dodaj przesianą mąkę do mieszanki jajek i cukru i dobrze wymieszaj.
4. Stopniowo dodawaj gorące mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć powstania grudek.
5. Wróć wszystko na ogień i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem ​​zgęstnieje (zajmie to około 5–7 minut).
6. Gdy krem ​​osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia. Przykryj folią spożywczą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

2. Przygotuj spód ciasta:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż prostokątną blachę do pieczenia (o wymiarach około 30×40 cm) papierem do pieczenia.
2. Ubij jajka z cukrem granulowanym w dużej misce przez około 5–6 minut, aż mieszanka stanie się lekka i puszysta.
3. Przesiej mąkę i stopniowo dodawaj ją do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką od dołu do góry, aby nie zważyć masy.
4. Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj szpatułką.
5. Piecz przez około 8–10 minut, lub do momentu, aż wierzch ciasta nabierze złotego koloru, a wykałaczka włożona w ciasto będzie czysta.
6. Wyjmij ciasto z piekarnika i, gdy jest jeszcze gorące, odwróć je do góry nogami i połóż na czystej ściereczce kuchennej lekko posypanej cukrem kryształem (aby zapobiec przywieraniu).

3. Złóż rozwałkowane ciasto:

1. Gdy ciasto lekko ostygnie, rozprowadź równomiernie krem ​​cukierniczy na całej jego powierzchni.
2. Delikatnie zwiń ciasto zaczynając od dłuższego boku, starając się, aby dobrze przylegało, ale się nie łamało.
3. Pozostaw roladę na kilka minut, aby jej kształt się ustabilizował.

4. Podawać:

1. Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem.
2. Pokrój i ciesz się!

Twoje ciasto z kremem jest gotowe do podania. Ciesz się posiłkiem!