Dlaczego moja babcia wkładała goździki w cebulę?

Stara sztuczka pełna zdrowego rozsądku

W naszych nowoczesnych kuchniach czasami zapominamy o prostych, drobnych gestach, które robiły ogromną różnicę w przepisach z minionych lat. Goździki, ta drobna przyprawa, często spychana  na dalszy plan wraz z zimowymi przyprawami , mają jednak do zaoferowania o wiele więcej niż aromat grzanego wina.

Wbijając go w cebulę, uzyskuje się to, co szefowie kuchni nazywają  „cebulą z ćwiekami ”. To nie babciny gadżet, ale prawdziwa tradycyjna francuska technika kulinarna. Delikatnie, bez nadmiaru, uwalnia aromat goździków, jednocześnie nadając cebuli jeszcze więcej smaku.

Jak przygotować cebulę kolczastą?

Nic nie może być prostsze:

• Obierz średnią cebulę.
• Wbij do środka od 5 do 6 goździków.
• Dodaj go do potrawy w takiej postaci:  bulionu, zupy, gulaszu, potrawki itp.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→