Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Do miski wsypać pokruszone drożdże, dodać łyżeczkę cukru oraz łyżkę mąki. Wlać ciepłe (niegorące) mleko, dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut, by drożdże zaczęły pracować.

Do misy miksera przesiać mąkę, dodać szczyptę soli oraz cukier. Wlać rozczyn i wymieszać, pod koniec wbić jajko. Ciasto wyrobić za pomocą robota lub ręcznie. Pod koniec wyrabiania wlać roztopione (przestygnięte) masło. Wyrobić do uzyskania jednolitego ciasta.

Wyrobione ciasto uformować w kulkę, zostawić w misce, przykryć ściereczką i odstawić na około 90 minut, do wyrośnięcia.

Budyń przygotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu, odstawić do przestygnięcia.

Przygotować kruszonkę: do miski wsypać mąkę, cukier oraz zimne masło. Dokładnie wyrobić rozcierając kruszonkę w dłoniach, do momentu, aż powstaną tak zwane grudki.

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i chwilę wyrabiać. Następnie odrywać kawałki ciasta, formując placuszki o grubości około 1 cm. Układać je na blaszce wyścieloną papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.

W każdej drożdżówce zrobić wgłębienie za pomocą szklanki. W jego miejsce wyłożyć porcję budyniu a na nim ułożyć pokrojone truskawki.

Drożdżówki posypać przygotowaną kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 20 minut, grzanie góra-dół, do zarumienienia.