Instrukcje:
Krok 1: Oczyść pigwy
Dokładnie opłucz pigwy i za pomocą szczoteczki usuń puszystą skórkę. Pomoże to w ich późniejszym obieraniu.
Krok 2: Ugotuj pigwy
Umieść pigwy w dużym garnku i zalej je wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż pigwy będą miękkie po nakłuciu widelcem, co zajmie około 1 godziny.
Krok 3: Przygotuj pigwy
Odcedź pigwy i pozwól im lekko ostygnąć. Następnie usuń pestki, obierz i pokrój je na kawałki.
Krok 4: Zmiksuj pigwy
Zważ pigwy po pokrojeniu ich na kawałki. Zmiksuj pigwy za pomocą blendera ręcznego do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 5: Zmierz puree
Zmierz wagę puree z pigwy. Na każde 700 gramów puree z pigwy będziesz potrzebować 700 gramów brązowego cukru.
Krok 6: Ugotuj pastę
W dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu i wysokimi brzegami wymieszaj puree z pigwy, sok z połowy cytryny, 1 goździk, 1 łyżeczkę cynamonu i brązowy cukier.
Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając. Upewnij się, że pasta gotuje się na wolnym ogniu, nie przywierając ani nie przypalając się.
Krok 7: Gotuj na wolnym ogniu
Kontynuuj gotowanie pasty z pigwy przez około 30 minut, aż zgęstnieje i nie będzie się już zsuwać ze szpatułki podczas mieszania.
Krok 8: Ułóż pastę
Wyłóż 9-calową kwadratową foremkę papierem do pieczenia. Wlej zagęszczoną pastę z pigwy do foremki i rozprowadź ją równomiernie szpatułką.
Odstaw do ostygnięcia i stężenia na 24 godziny w temperaturze pokojowej, przykrywając czystą ściereczką.
Krok 9: Pokrój pastę
Po stężeniu pasty z pigwy odwróć foremkę do góry nogami na arkusz papieru do pieczenia. Pokrój pastę w kostki o wymiarach 2 cm.
Krok 10: Obtocz w cukrze
Obtocz każdą kostkę w cukrze granulowanym, aby uzyskać słodką, chrupiącą skórkę.
Krok 11: Smacznego!
Ułóż kostki na tacy lub talerzu i ciesz się domowym sosem pigwowym!
Przechowywanie:
Pastę pigwową (membrillo) można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 tygodni.
Ta słodka, korzenna pasta pigwowa to świetny dodatek do desek serowych, można ją łączyć z orzechami, a nawet używać do pieczenia! 🍏✨
Yo Make również polubił
Miodownik z kaszą manną
W moje 66. urodziny syn i jego żona wręczyli mi pokolorowaną listę obowiązków domowych na dwanaście dni, pożegnali się z wnukami pod starymi światłami podjazdu w Wirginii i odlecieli na rejs po Morzu Śródziemnym za 11 200 dolarów. Żadnej kartki. Żadnego tortu. Ani jednego „Wszystkiego najlepszego, tato”. Tej nocy, sam w mieszkaniu w garażu, do którego zostałem wepchnięty nad wolnostojącą stodołę, natknąłem się na e-mail, który wysłał do żony w sprawie „przeniesienia taty do domu opieki dla osób starszych”. Nie sprzeciwiałem się. Nie waliłem w ich granitowo-stalową wyspę kuchenną, domagając się szacunku. Sięgnąłem po telefon, zadzwoniłem do prawnika i zanim ich statek wpłynął z powrotem do portu, wszystko, co ich zdaniem zawsze na nich czekało… nie czekało.
Ile jajek zostało? Zagadka, która dezorientuje 99% ludzi
Moja rodzina powiedziała: „Pewnego dnia zrozumiesz – jej ślub jest po prostu ważniejszy”. Uśmiechnęłam się tylko. Kilka godzin później opadły im szczęki, gdy zorientowali się, że moja ceremonia odbywa się w zamku, transmitowana na żywo dla ponad trzech milionów widzów…