Lekka panna cotta z mlekiem migdałowym i sosem malinowym

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie.

W rondlu podgrzać mleko migdałowe z cukrem i wanilią, ale nie gotować.

Zdjąć z ognia, dodać odsączoną żelatynę i dobrze wymieszać.

Przelać do szklanek i schłodzić przez co najmniej 4 godziny.

Na coulis zmiksować maliny z cukrem i sokiem z cytryny. Przecedzić przez sito, jeśli wolisz gładki coulis.