Moje makowce

Przygotowanie:

Przygotowanie ciasta:

1. W małej miseczce rozkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru oraz kilka łyżek letniej wody lub mleka. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną bąbelkować.
2. W dużej misce przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli i pozostały cukier. Wymieszaj.
3. W zrobionej w mące „dołku” umieść rozczyn drożdżowy, całe jajka, żółtka, śmietanę i miękkie masło. Użyj ręki lub miksera z hakiem do wyrabiania, aż składniki się połączą i utworzy się gładkie ciasto.

Wyrastanie ciasta:

1. Wyrobione ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość. Możesz wstawić je do piekarnika nagrzanego do 30°C lub w inne ciepłe miejsce, ale niezbyt gorące.

Przygotowanie nadzienia:

1. Przygotuj masę makową (możesz użyć gotowej lub zrobić samodzielnie):
   • Składniki: 250 g maku, 100 g cukru, 50 g posiekanych orzechów, 50 g rodzynek, aromat waniliowy, sok i skórka z cytryny.
   • Przygotowanie: Mak zalej wrzątkiem i odstaw na około 20 minut. Odcedź, a następnie zmiel w maszynce do mięsa. Po zmieleniu połącz z cukrem, orzechami, rodzynkami, aromatem oraz sokiem i skórką z cytryny. Wymieszaj dokładnie.

Formowanie:

1. Po wyrośnięciu ciasta, lekko je wygnieć, aby usunąć nadmiar powietrza. Rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
2. Na rozwałkowane ciasto równomiernie nałóż przygotowaną masę makową. Zwiń ciasto w rulon, zaczynając od dłuższego boku.
3. Zawiń rulon w kształcie ślimaka i umieść w formie do pieczenia wyłożonej papierem.

Drugie wyrastanie:

1. Przykryj makowiec ściereczką i odstaw na kolejne 30-40 minut, aby ponownie wyrosło.

Pieczenie:

1. Nagrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
2. Przed pieczeniem posmaruj wierzch makowca roztrzepanym jajkiem, co nada mu ładny, złoty kolor.
3. Piecz przez około 40-50 minut, aż makowiec będzie rumiany. Sprawdź patyczkiem – powinien wychodzić suchy.

Studzenie i podanie:

1. Po upieczeniu wyjmij makowca z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Możesz posypać go cukrem pudrem przed podaniem lub polać lukrem.

Smacznego!
Mam nadzieję, że ten szczegółowy przepis będzie pomocny. Jeśli masz pytania lub potrzebujesz dodatkowych wskazówek, śmiało pytaj!