Mus czekoladowy

250 g dobrej jakości gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
100 g niesolonego masła
5 jajek (żółtka i białka oddzielnie)
60g cukru
1 szczypta soli
Instrukcje:

Przygotowanie czekolady:
Rozpuść gorzką czekoladę i masło w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, regularnie mieszając, aż mieszanina będzie gładka i jednorodna. Pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie jajek:

Odpoczynek i serwis:
Mus przelej do szklanek lub dużego naczynia i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby mus dobrze stężał.
Podawać schłodzone i udekorować wiórkami czekoladowymi lub czerwonymi jagodami dla odrobiny koloru.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas odpoczynku: 4 godziny