PĄCZKI
Ja nadziewałam frużeliną wiśniową, konfiturą z róży i pistacją ( roztopiłam białą czekoladą ze śmietanką kremówką i dodałam do smaku pastę z pistacji )
Drożdże wymieszać z łyżką cukru, łyżką mleka i 2 łyżkami mąki, odstawić do wyrośnięcia.
W międzyczasie utrzeć jajka z resztą cukru do puszystej masy.
Do utartych jajek dodać mleko, wyrośnięty rozczyn, wymieszać . Dodać przesianą mąkę z solą, wyrabiać ciasto ok.10 minut. Dodać masło, wyrobić, dodać spirytus i ponownie dobrze wyrobić.
Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.
Wyrośnięte ciasto odgazować, wyłożyć na stolnicę. Podzielić na 85 g kawałki, przykryć. Po 15 minutach formować kulki – pączki, odkładałam na papier do pieczenia lekko posmarowany olejem, każdy lekko spłaszczyć dłonią. Przykryć ściereczką, zostawić do wyrośnięcia. Dobrze wyrośnięty pączek po wzięciu w dłoń powinien być lekki jak piórko, wtedy podczas smażenia będzie miał białą obrączkę.
W płaskim szerokim rondlu rozgrzać tłuszcz do 175 *C ( u mnie połowę smalcu i połowę oleju)
Pączki do tłuszczu wkładać górną stroną, przykryć pokrywką ( wtedy ta strona na której leżały ładnie wyrośnie) smażyć 3 minuty. Zdjąć pokrywkę obrócić pączki i smażyć kolejne 3 minuty juz bez pokrywki. Mniejsze pączki można smażyć krócej.
Usmażone wykładać na ręcznik papierowy.
Nadziewać przy pomocy rękawa cukierniczego i tylki do nadziewania pączków.
Posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.
Dowolnie ozdobić.
*Pączki można usmażyć z połowy ilości składników.
Smacznego!
Yo Make również polubił
Wskazówka dotycząca sody oczyszczonej, która pomoże pozbyć się mrówek
Chmurkowe Ciasto Bez Mąki – Lekka Przysmak, Który Rozpływa Się w Ustach!
Większość nie wie tego. Absolutnie najłatwiejszy sposób na pionową uprawę roślin ogórkowych
U mężczyzny zdiagnozowano raka po tym, jak lekarze zignorowali jego objawy i stwierdzili, że jest „za młody”, żeby być chorym