Pikantne babeczki z groszkiem: idealne na smaczną przystawkę!

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż foremkę na muffinki papierowymi papilotkami.
Wymieszaj suche składniki w dużej misce.
W osobnej misce połącz mokre składniki – jajka, mleko i olej. Delikatnie wlej mokre składniki do suchych.
Dodaj groszek, szynkę, ser i szczypiorek do ciasta. Wymieszaj tylko do połączenia składników – zbyt długie mieszanie sprawi, że muffinki będą twarde.
Rozdziel ciasto równomiernie pomiędzy foremki. Wypełniaj je do ¾ wysokości.
Piecz przez około 20–25 minut, aż muffinki nabiorą złotego koloru, a patyczek włożony w środek będzie suchy.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Porcje i Przechowywanie:
Porcje: Przepis wystarcza na około 12 muffinek.
Przechowywanie: Muffinki można przechowywać w lodówce przez 3 dni. Aby zachować ich świeżość, podgrzej je przed podaniem w piekarniku na małym ogniu lub w mikrofalówce.
Zamrażanie: Muffinki doskonale nadają się do zamrożenia – wystarczy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do miesiąca.
Warianty Przepisu:
Zamienniki składników: