Pikantne faszerowane medaliony ziemniaczane z farszem mięsnym i serem

Wprowadzenie: Kreatywne podejście do jedzenia pocieszającego

Jeśli chodzi o przekształcanie codziennych składników w coś niezwykłego, te pikantne faszerowane medaliony ziemniaczane są objawieniem. To innowacyjne danie łączy skromne ziemniaki z przyprawionym farszem mięsnym i złotą serową posypką, aby stworzyć medaliony wielkości kęsa czystego komfortu. To, co czyni ten przepis wyjątkowym, to to, jak wyobraża sobie znane składniki w nieoczekiwanym formacie – przekształcając to, co mogłoby być podstawowym posiłkiem mięsno-ziemniaczanym, w eleganckie, kontrolowane porcje, które są tak samo atrakcyjne wizualnie, jak pyszne.

Składniki

Na faszerowane medaliony ziemniaczane:

• 500 g (1,1 funta) mielonego mięsa (wołowiny, wieprzowiny lub ich kombinacji)
• 1 duże jajko
• 1 średnia cebula, drobno posiekana (około 1 szklanki/150 g)
• 1 zielona papryka, drobno pokrojona (około 1 szklanki/150 g)
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 duże ziemniaki (około 500 g/1,1 funta), pokrojone w plasterki o grubości 1 cm (0,4 cala)
• 2 ogórki kiszone, pokrojone w drobną kostkę (około 1/2 szklanki/80 g)
• 2 łyżki świeżego koperku, posiekanego
• 1 łyżka majonezu
• 150 g (5,3 uncji) sera startego (dobrze sprawdzi się gouda, cheddar lub mozzarella)

Do świeżej sałatki:

• 1 ogórek pokrojony w plasterki
• 1 papryka Ramiro (słodka, spiczasta), pokrojona w plasterki
• 100 g (3,5 uncji) zielonych liści sałaty
• 1 mały por pokrojony w cienkie plasterki (tylko biała część)
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
• Sok z 1/2 limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Do sosu ziołowego:

• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 łyżeczka włoskich ziół
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżka świeżego koperku, posiekanego

Instrukcje