Przepis na brownie z musem czekoladowym i miętą

Przygotowanie bazy brownie:

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i wyłóż papierem pergaminowym blachę do pieczenia o wymiarach 9×9 cali, aby ułatwić wyjmowanie.
W dużej misce ubij razem roztopione masło, cukier granulowany i brązowy cukier, aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym.
W osobnej misce przesiej mąkę, kakao, sól i proszek do pieczenia.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż do całkowitego połączenia.

Wlej ciasto brownie do przygotowanej blachy do pieczenia i równomiernie rozprowadź. Piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w blachę będzie zawierała tylko kilka wilgotnych okruchów. Pozostaw brownie do całkowitego ostygnięcia w blasze.
Przygotuj mus miętowo-czekoladowy:

W dużej misce ubij śmietanę kremówkę, aż utworzą się sztywne szczyty. Odstaw.
W innej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy i cukier puder, aż będą gładkie i kremowe.

Dodaj ekstrakt miętowy i kilka kropli zielonego barwnika spożywczego (jeśli chcesz), a następnie mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę, aż do całkowitego połączenia, uważając, aby nie opaść musu.
Wymieszaj z mini kawałkami czekolady.
Złóż brownie:

Gdy brownie ostygną, równomiernie rozprowadź mus miętowo-czekoladowy na spodzie brownie.
Udekoruj dodatkowymi mini kawałkami czekolady lub posiekaną czekoladą, aby uzyskać dodatkową teksturę i atrakcyjność wizualną.

Opcjonalnie: Udekoruj świeżymi listkami mięty, aby dodać odrobinę świeżości.
Schłodź:

Przed podaniem brownie schłódź je w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aby mus stężał.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Sugestie dotyczące podawania: Podawaj schłodzone, pokrojone w kwadraty lub batony. Aby uzyskać dodatkową ucztę, podawaj z gałką lodów waniliowych lub miętowych z kawałkami czekolady.
Przechowywanie: Przechowuj resztki brownie w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Jeśli chcesz przechowywać je dłużej, możesz je zamrozić na okres do 1 miesiąca. Aby rozmrozić, pozostaw je w lodówce na noc.
Wskazówka dotycząca prezentacji: Udekoruj bitą śmietaną, dodatkowymi kawałkami czekolady lub pokruszonymi cukierkami miętowymi, aby uzyskać zabawny akcent!
Wariacje:
Wersja wegańska: Zastąp jajka i masło w bazie brownie roślinnymi alternatywami (np. jajkami lnianymi i masłem bezmlecznym). Użyj śmietanki kokosowej lub bezmlecznej bitej śmietany do musu.