Zawsze lubię piec kilka bochenków, bo szybko znikają

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i natłuść standardową foremkę do pieczenia chleba. W dużej misce ubij zmiękczone masło i 1 szklankę cukru, aż masa będzie lekka i puszysta.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj mleko, mieszając, aż się połączą.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i 1 łyżkę cynamonu.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż się połączą. Uważaj, żeby nie mieszać za dużo.
Wlej ciasto do przygotowanej formy na chleb, wygładzając wierzch szpatułką.
W małej misce wymieszaj 1/4 szklanki cukru i 1 łyżeczkę cynamonu. Posyp równomiernie wierzch ciasta tą mieszanką.
Piecz przez 50-60 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek chleba będzie czysta.
Pozostaw chleb w formie do ostygnięcia na około 10 minut, zanim przeniesiesz go na kratkę, aby całkowicie ostygł.

Wariacje i wskazówki

Aby uzyskać bogatszy smak, spróbuj dodać do ciasta garść posiekanych orzechów, takich jak włoskie lub pekan. Możesz również dodać suszone owoce, takie jak rodzynki lub żurawiny, aby uzyskać dodatkową konsystencję. Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak cynamonu, zwiększ ilość cynamonu w cieście do 1,5 łyżki. Aby uzyskać zdrowszą wersję, zamień połowę mąki uniwersalnej na mąkę pełnoziarnistą, a cukier granulowany na cukier kokosowy lub miód.