Genialny trik, który zapobiega kiełkowaniu ziemniaków w domu

Prawdopodobnie słyszałeś o   solaninie   . To substancja występująca w wielu gatunkach roślin, która służy do   ochrony  ziemniaków przed szkodliwymi owadami i grzybami. W praktyce jest to   trucizna   , a dokładniej alkaloid, ale występuje w  ziemniakach w bardzo małych ilościach i dlatego nie stanowi dużego zagrożenia dla ludzkiego ciała.  Ale sytuacja się zmienia, gdy ziemniaki kiełkują   ,   ponieważ większe ilości solaniny są skoncentrowane bezpośrednio na kiełku i w części poniżej.

W tym momencie niebezpieczeństwo może stać się znaczące, zwłaszcza jeśli spożywane są duże ilości. To samo niebezpieczeństwo istnieje, gdy ziemniaki są spożywane  na surowo   . Solanina występuje również w bakłażanie, papryce i pomidorach, ale we wszystkich tych przypadkach jej ilość jest minimalna i zmniejsza się jeszcze bardziej po  ugotowaniu.

Jak zapobiec kiełkowaniu ziemniaków